La Mandragola

Informazioni Generali

Nel 2015, insieme con la gestione della nota Enoteca Taverna Zaccaria, Raja, Annalisa, Fausto e Cesare decidono di rilevare anche lo storico Ristorante La Mandragola e fanno il colpaccio in Piazza S. Cosimo. Ognuno apporta il proprio contributo originale...
Raja, il più espero che proprio alla Mandragola aveva mosso i primi passi nel settore enogastronomico genovese, dà la guida gestionale e tiene il timone, l'energia e l'entusiasmo ad affrontare l'impresa; Annalisa crea il tocco artistico culturale, fiori, candele, colori, quadri, concerti ed eventi artistici, il femminile nell'impresa, Fausto da buon protezionista all'antica monta, taglia, giustappone e lavora di fino a far combaciare numeri, carte, tavoli, luci, risolvere problemi e creare con gusto antico meraviglie nuove, Cesare da campione sportivo porta la grinta e i valori dello sport: essere dei sognatori e non mollare mai.
Il quartetto ad onore del passato mantiene il nome alchemico e artistico del Ristorante e alcune storiche portate ma rinnova in generale l'impostazione e la linea.
Alle acciughe ripiene si affiancano le focacette, alle troffie i testaroli e i pansoti, i risotti di stagione, gli sformati, il brasato raddoppia il richiestissimo fritto misto di pesce.
E la bella novità è l'omaggio alle origine Kashmiri di Raja.
Si sa che la vera tradizione ligure ha radici antiche nell'incontro con l'Oriente, e dunque il Menu della Mandragola si apre ai piatti Kashmiri dai delicati profumi orientali.
La carta dei vini è dell'Enoteca Zaccaria altrimenti non poteva essere...e la ricerca diretta dei produttori di vini, birra e distillati rende preziosa la scelta del beverage.
Unica d'altronde è la possibilità alla Mandragola di poter scegliere tutti i tipi di cocktail preparati dall'attigua Enoteca e la sapiente scelta di distillati tra cui spiccano grappe invecchiate, gin, whisky e rum.
La cornice a tale incontro enogastronomico sono le proposte artistico culturali:
VicoPiano - i Concerti di Pianoforte classico del Giovedì
Zaccalive - i concerti live del mercoledì
Gigigiò - la musica soul del Dj Gigi al Giovedì sera
Aperitivo russo - il giovedì dedicato all'incontro tra gli appassionati del mondo russo
Degustazioni enogastronomiche organizzate mensilmente