Azienda Agricola Mimosa

Informazioni Generali

L’olio extravergine di oliva BESUC® viene prodotto in modeste quantità dalla nostra azienda a partire dal 2004 con olive provenienti unicamente dagli impianti di proprietà presenti sulla collina di Pinerolo, in prossimità della località Besucco. Le olive raccolte vengono quindi processate interamente in azienda presso il nostro laboratorio oleario, dalla raccolta alla frangitura fino ad arrivare al confezionamento del prodotto pronto per la vendita.

BESUC® è un olio extravergine di oliva multivarietale ottenuto da 11 diverse cultivars presenti negli impianti in diverse proporzioni: Leccino, Grignan, Moraiolo, Frantoio, Pendolino, Maurino, Taggiasca, Nocellara del Belice, Picholine, Ascolana, Halkidiki.

La raccolta manuale, la frangitura a freddo in giornata delle olive raccolte e la conservazione in assenza di ossigeno assicurano l’eccellente qualità del prodotto.

L’olio così ottenuto è contraddistinto da un bassissimo valore di acidità, un fruttato persistente, un piccante piacevole con apprezzabili note di carciofo. Per queste ragioni BESUC® si presta ottimamente al condimento di insalate e piatti crudi, perché solo così è possibile apprezzarne fino in fondo il profumo ed il gusto delle fragranze che si sprigionano nel piatto.