Bottega Delle Delizie

Informazioni Generali

Indipendenti fino al midollo!

Ragioniamo con la nostra testa nel selezionare emozioni per il vostro palato. Non scendiamo a compromessi, non seguiamo mode o il mercato globalizzato. Abbiamo due anime, due laboratori sensoriali. Uno di caffè e uno di cioccolato. Tutto nello stesso locale, dal 1982 come il fondatore Antonio Panero ha iniziato.

Nella caffetteria vi proponiamo solo ed esclusivamente Cru di caffè Arabica da singoli produttori e piccoli torrefatori internazionali. La nostra attenzione si focalizza sul loro terroir, sulla biodiverstità dei luoghi di coltivazione, sull'agricoltura naturale e la sostenibilità delle persone che ci lavorano. Non vendiamo il caffè di firma, vendiamo il caffè di persone alle persone. Ve lo prepariamo anche liquido, in tazza, realizzato con le nostre mani. Non usiamo macchine automatiche e la nostra proposta di estrazioni è più vicina all'affascinante rito del tea più che al convenzionale mondo "dell'espresso come medicina".

Nella cioccolateria la nostra attitudine è la stessa. Il cacao come il caffè è un prodotto agricolo. La nostra selezione è principalmente territoriale piemontese ma guardiamo anche al panorama internazionale. Filiere sostenibili che partono dal seme e vanno fino alla tavoletta incartata che troverete sui nostri scaffali.

Vi tratteremo sempre come clienti consapevoli o se invece siete persone assetate di conoscenza, saremo garbatamente a vostra disposizione per qualsiasi chiarimento o informazione non presente in etichetta.

Ovviamente non mancherà la cornice romantica e démodé con la quale siamo nati, fatta di confetti e bon bon.

In poche parole: non vendiamo beni, vendiamo emozioni.