Boma

Informazioni Generali

Un posticino tranquillo per un momento di relax e buona tavola nel cuore della suggestiva Marina di Varazze. Affacciato direttamente sul mare, e con un dehor che nelle giornate di bel tempo offre un'atmosfera di quiete totale, Boma Ristorante e Caffè è un locale elegante e accogliente, ideale per chi, oltre a un pasto di qualità, ama il buon vivere.

Il menù alla carta è incentrato sulla cucina lig...ure della tradizione. Non solo pesto, ma anche sapori più antichi e meno turistici, talvolta rivisitati secondo le più innovative tecniche di cucina, ma sempre con la massima attenzione ai prodotti e agli ingredienti.
Come antipasto spiccano il misto di pesce crudo, che non si trova dappertutto, il brandacujun (stoccafisso mantecato) alla moda nella Riviera di Ponente e i moscardini affogati alla genovese.

Tanto pesce anche tra i primi e i secondi piatti. Nei weekend non manca mai l'aragosta viva, cucinata di volta in volta in modi diversi. Tra i piatti di pasta, ottimi i ravioli di branzino con tagliata di pesce spada e melanzane, anche se il primo del giorno, con pescato locale, varia di continuo.

Tra i secondi, oltre al classico fritto misto del golfo, il menù propone specialità come le alici nostrane in pane alla genovese fritte e lo stoccafisso con bacilli (fagioli) e patate con salsa al prezzemolo e aglio di Vessalico.
Gli amanti della carne non rimangono a bocca asciutta: si possono ordinare anche tagliata di manzo alla rucola e filetto di vitellone piemontese alla griglia.

Per quanto riguarda i vini, la cantina propone etichette selezionate provenienti da tutta Italia, e non solo: dai rossi del Monferrato ai toscani Chianti e Brunello di Montalcino, dal Pigato ligure ai bianchi dell'Alto Adige. E poi, vini da meditazione provenienti da Francia, Ungheria e Canada, vini californiani e australiani.

In caso di eventi speciali - dalla cena romantica di San Valentino al cenone di Capodanno - Boma propone inoltre menù particolarmente ricercati nella scelta dei piatti con portate tipiche e tradizionali della cucina ligure.
Boma è l'ideale per una cena a lume di candela come per una serata tra amici, per ricevimenti, rinfreschi e cerimonie, per aperitivi, per pranzi e cene di lavoro o colazioni aziendali. Su ordinazione, infine, è anche disponibile il servizio take-away di piatti e vini accuratamente selezionati.