PaninoLAB

Informazioni Generali

PaninoLAB nasce dalla passione del mangiar bene. La ricerca costante di ingredienti, DOP o IGP, e la particolare combinazione tra di loro ha dato origine a quella che a noi di PaninoLAB piace chiamare “la rivisitazione del panino”.
17 panini con materie prime provenienti da tutta Italia e non solo…. dalla slinzega della Valtellina alla bottarga di muggine di Cabras, dalla burrata di Andria all’emiliana mortadella Bonfatti, passando per la porchetta IGP di Ariccia e la robiola di Roccaverano…. Ingredienti ricercati, arricchiti con olio tartufato bianco di Acqualagna, o crema di pistacchi di Bronte, o ancora pomodorini Pachino IGP semisecchi.
In una cornice “vecchia Milano”, nella vetrina della storica Ferramenta Viganò, è nato il laboratorio del panino. Dove potrete gustare antichi e nuovi sapori uniti dal pane, rigorosamente a lievitazione naturale con pasta madre e farine macinate a mano.

PaninoLAB, via Montevideo 8, Milano
tel. 02 22220034