PIZZIUM

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NANNI ARBELLINI TORNA A FAR GUSTARE LE SUE PIZZE CON PIZZIUM.

PIZZIUM, nuovo concept di pizzeria nato da un’idea di Giovanni Arbellini, in arte Nanni (ex Briscola) e Stefano Saturnino, imprenditore milanese nel settore food retail, aprirà a marzo in Via Procaccini, 30 a Milano.

Nanni con PIZZIUM propone la sua visione di artigiano moderno con l'antico amore per la tradizione. Un impasto, studiato con cura e idratato al limite della lavorabilità e la scelta di utilizzare materie prime e prodotti dell’eccellenza italiana di altissima qualità, semplici e genuini, sono l’essenza del suo concetto di pizza.

In un ambiente caldo e accogliente si potrà gustare un menù che celebra i sapori della vera tradizione culinaria italiana in un percorso tra le regioni del Bel Paese e i loro prodotti tipici. PIZZIUM sarà come riscoprire l’Italia assaporando i ricordi di posti conosciuti e altri mai visitati. Oltre alle tre tradizionali Margherita, Marinara e Bufala si possono trovare pizze davvero speciali come la Basilicata con fior di latte “Caseificio Fior d’Agerola”, scarola, alici di Cetara, olive nere, capperi in salina Slow Food o la Toscana con Fior di latte “Caseificio Fior d’Agerola”, prosciutto crudo Langhirano 24 mesi “Salumificio Simonini" e marmellata di fichi biologica o, ancora, la Puglia con burrata, pomodori datterini gialli, olive nere, basilico e olio extravergine d’oliva. Più che un menù, una vera e propria esplosione di sapori, grazie all’attenta selezione di prodotti regionali Dop e Igp provenienti da aziende italiane della gastronomia di un tempo. Oltre alle pizze si potrà deliziare il palato con antipastini della casa da stuzzicare durante l’attesa della pizza e dolci tradizionali. In carta sarà presente anche una buona selezione di vini regionali e naturali e, oltre alla birra alla spina, rigorosamente italiana, la birra artigianale di PIZZIUM, Birrium, in bottiglia.

“PIZZIUM sarà tutto quello che si può desiderare da una pizza e da una pizzeria. Un prodotto semplice, sano, digeribile e di alta qualità. In un ambiente fresco e genuino adatto a tutti”, spiega Nanni, “Per me la pizza è una cosa semplice, da apprezzare nella fierezza del suo vero sapore e della sua storia. PIZZIUM sarà un trionfo del sapore e della semplicità”.

E allora non resta che attendere ancora qualche settimana. Pizzium sta arrivando, per accompagnarvi in un viaggio pieno di gusto e sorprese!