Campo delle Stelle

Informazioni Generali

Perennemente alla ricerca di materie prime di assoluta qualità, Giovanni Re struttura il menù del giorno in funzione di ciò che gli suggerisce la spesa quotidiana, tant'è che agli "abituèes" non presenta neppure la Carta ma racconta cosa può preparare con ciò che ha trovato al mercato. Una cucina tradizionale ma con costante ricerca di rivisitazioni, piccoli accostamenti di sapori secondo la stagionalità degli ingredienti. Nei giusti periodi, da provare gli eccezionali tortelli di zucca, i ravioli ai carciofi, o la pasta e fagioli. Poi, sempre secondo ciò che la natura offre, le proposte di pesce: sfiziosi antipasti, naturali secondi. Tra i piatti di carne (irlandese, bavarese e piemontese), da gustare ad occhi chiusi le cotolette alla milanese come solo lui sa farle.
Tra i dolci, tutti fatti in casa, spiccano la millefoglie, la torta Sacher e sotto le feste, delicatissimi, il panettone e la veneziana.