Azienda Agraria Galluzzi

Informazioni Generali

L'azienda agraria Galluzzi produce olio extravergine di oliva da generazioni.
E' situata in collina orientata a sud e baciata dal sole.
Nel 2005 Adriano Galluzzi decide di ampliare l'azienda con altri i due ettari di terreno dedicati ad uliveto.
"Facciamo fare alla terra quello che gli viene meglio e cioè far crescere piante sane che diano un prodotto dalle impareggiabili qualità salutistiche: l'olio."
Sono state messe a dimora altre 300 piante di cultivar di leccino raggia e mignola da dove si ricaveranno altrettanti monovarietali.
L'uliveto è stato inerbito con un duplice obbiettivo, primo quello di evitare l'erosione dalle intemperie e secondo quello di mantenere inalterato il micro ambiente naturale e non per ultimo per facilitare la raccolta in caso di piogge.
Per far fronte alla piaga della Mosca olearia viene pratica la lotta adulticida con prodotti biologi.
La raccolta viene effettuata con agevolatori elettrici e frantoiate lo stesso giorno in un frantoio con sistema in continuo a 3 fasi con temperatura controllata rigorosamente a 26 gradi.
Lo stoccaggio avviene in contenitori in acciaio inox.