Azienda San Vito

Informazioni Generali

La Società Agricola San Vito è un gruppo di giovani che continuano un’antica tradizione agricola molisana e abruzzese. La contrada San Vito, tra Bonefro e Casacalenda, è una località incontaminata, tra i boschi del Molise, dove l’agricoltura è storia, passione e ricerca. La nostra è un’azienda nata nel 2011 dalla lunga tradizione agraria della famiglia Di Memmo; una realtà consolidatasi prima con Luciano, per poi continuare con i suoi tre figli Domenico, Marco e Michela ed Amy Tozzi, che con Domenico sta dando vita alla nuova realtà del nostro laboratorio di trasformazione. Stiamo cercando di mantenere vivo e sano un ambiente dalle grandi potenzialità, coltivando delle colline che hanno storicamente ospitato oliveti e vigneti, distese di cereali, legumi e piante da frutto. Abbiamo costruito una cantina per trasformare la Tintilia che coltiviamo – antica varietà di vite che era scomparsa dalla zona – e stiamo diversificando la nostra produzione con il laboratorio dove realizziamo conserve e prodotti vegetali essiccati.
Oltre ad aver recuperato il vitigno della Tintilia stiamo cercando di continuare la tradizione di un olio extravergine d’oliva dalla particolare piccantezza, con una nota amara e un sapore peculiare molto apprezzato fin dall’epoca romana. Un olio ricco di antiossidanti, ottenuto da varietà autoctone molisane, poco conosciuto e per questo da scoprire e far scoprire.
Tra le piante che siamo tornati a coltivare ci sono anche il farro, il miglio, i ceci, i fagioli e soprattutto le amarene, che rappresentano, come le nostre varietà di olivo e vite, una coltura antica e rustica, molto resistente ai parassiti e alle malattie e che può dunque far sì che si sviluppi un’agricoltura più pulita, rispettosa del proprio territorio e dell’ambiente in generale.
Provate i nostri prodotti o venite semplicemente a trovarci: saremo felici di mostrarvi un luogo affascinante, al tempo stesso selvatico e curato, e un’azienda nuova che però affonda le radici in un solido passato. Potrete visitare la cantina e il laboratorio o passeggiare per i campi tra gli olivi e la vite, per vedere con i vostri occhi a cosa ci hanno portato il lavoro e la passione per un territorio, un vino e una gastronomia che possono davvero meravigliare.