Tenuta Bubudello

Informazioni Generali

AZIENDA AGRICOLA TENUTA BUBUDELLOL’azienda agricola tenuta bubudello è sita nel cuore della Sicilia e precisamente nelle colline ennesi, a 15 km da Barrafranca e a soli 8 km dal lago di Pergusa. Essa è a conduzione familiare e produce grano, olio, olive, mandorle, latte, formaggi e piante aromatiche come aromatiche come origano e zafferano. L’azienda ha come obiettivo primario quello di produrre e trasformare le materie prime raccolte nelle proprie terre. Parte dei terreni dell’azienda è coltivata a grano duro, il quale, una volta raccolto, viene utilizzato per la panificazione. Le capre e le pecore pascolano nelle colline ennesi e rappresentano una risorsa preziosa poiché l’eccellente latte da esse prodotto viene lavorato a crudo nel caseificio della nostra azienda. Annesso all’azienda si trova il punto vendita in cui tutti i giorni e anche la Domenica potrete degustare tutti nostri prodotti che rappresentano un valido esempio produttivo per l’agroalimentare di qualità. Avrete inoltre la possibilità di gustare “a ricotta cu siri”. L’azienda ha altri 2 punti vendita:- 1 sito a Barrafranca in via Pezzangora n° 14- 1 sito a Enna alta in via Libertà n° 2Nella tenuta bubudello potrete trovare tutti i prodotti tipici:- PANE CASERECCIO DI GRANO DURO SICILIANO- PANE DI TUMMINìA INTEGRALE E PANE RUSSELLO ottenuti dal nostro grano di tumminìa e russello i quali, una volta raccolti dalle nostre terre, vengono macinati con il mulino a pietra. Il pane che noi produciamo è fatto utilizzando il lievito madre e viene cotto rigorosamente in forni a legna.Troverete altri nostri prodotti da forno come “fuate”, pizze, schiacciate, “guastedde”, e biscotti.Nel nostro caseificio il latte viene lavorato a crudo ottenendo dei prodotti eccellenti e di qualità come:- TUMA- PECORINO NERO DI SICILIA- PIACENTINO ENNESE- PECORINO CON E SENZA PEPE- RICOTTA FRESCA E RICOTTA SALATAPotrete inoltre trovare le uova prodotte dalle nostre galline ruspanti allevate con cereali raccolti nella nostra azienda.