Bustaffa Emilio & Figli Spa

Informazioni Generali

Bustaffa è un'azienda mantovana specializzata nella produzione di prodotti caseari, parte della Mantua Group, il Gruppo Alimentare di Romano Freddi che comprende altre importanti realtà del settore alimentare: Mantua Surgelati S.p.A., Parmasole S.p.A., Effegi S.p.A., Alisur.
Nata nel 1920, nel corso degli anni Bustaffa ha saputo diversificare e arricchire la sua gamma di prodotti in base alle richieste del pubblico: alla produzione di crescenze e stracchini (anni '60) si è aggiunta quella di robiole e squacquaroni (1976), quella di prodotti biologici (1997) ed infine i più recenti prodotti probiotici (2003).
Oggi l'azienda, nel nuovo stabilimento di Bagnolo San Vito (MN), grazie agli anni di esperienza nel settore coniuga alto tecnicismo produttivo e tradizioni casearie di qualità, innovando gli standard dei prodotti in funzione delle tendenze consumistiche del terzo millennio. La capacità operativa di 95.000 tonnellate di latte/l’anno consente di fronteggiare le richieste del mercato con doverosa flessibilità e tempi rapidi e di essere Partner di molte Catene Distributive con le Private Label.
L'assortimento di prodotti caseari proposto da Bustaffa è un punto di forza fondamentale per l’Azienda perché è in grado di incontrare il gusto diversificato dei consumatori e di assecondare le tendenze del mercato, sempre in evoluzione.
Bustaffa, con la sua attività, firma una delle migliori arti casearie, in grado di soddisfare le nuove tendenze con una produzione di qualità, supportata da standard gestionali di ultima generazione e da tecnologie sempre all’avanguardia.
Ogni fase della filiera produttiva è rigorosamente controllata:
- i fornitori di materia prima vengono selezionati con attenzione tra gli allevamenti bovini delle malghe prealpine nazionali e della Pianura Padana,
- ogni giorno il latte di raccolta è scrupolosamente e severamente controllato nel laboratorio interno, nel rispetto dei più severi parametri chimico-fisici-batteriologici,
- lo stesso laboratorio presidia il selezionamento e l’attivazione dei ceppi esclusivi dai quali si ottengono i fermenti lattici vivi per la caseificazione, seguendo il processo produttivo in ogni sua fase sino al momento della consegna presso i Punti Vendita o i Magazzini Distributivi Centralizzati,
- I prodotti Bustaffa vengono distribuiti nel rispetto di severe procedure per conservarne intatta la freschezza.