Visco & Filippi - Aziende Agricole Associate

Informazioni Generali

Castelcerino è il terroir di altitudine più elevata del territorio di Soave (400slm). Qui Filippo Filippi coltiva le sue vecchie vigne di Garganega e di Trebbiano di Soave, quasi tutte risalenti agli anni cinquanta. La coltivazione avviene secondo i criteri dell’agricoltura biologica, rispettando i cicli naturali delle piante e la sostenibilità dell’ambiente.

Ci sono 16 ettari di vigneti, suddivisi su tre diversi cru di Soave: Castelcerino (di origine vulcanica), Monteseroni (terreni calcarei) e Vigne della Brà (un mix di basalto-argilla.) Ogni cru è circondato da fitti boschi, che occupano in totale 20 ettari e comprendono gli alberi di quercia e castagno da cui un tempo si ottenevano i pali di sostegno delle vigne.

La vinificazione avviene senza alcuna forzatura, nel rispetto dei tempi naturali di maturazione dei singoli vini. Accanto alla cantina sono disponibili la foresteria (4 appartamenti) e l'agricampeggio.

Su prenotazione si effettuano degustazioni e passeggiate con visita ai vigneti e al bosco.

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Those of Castelcerino are the highest vineyards in the Soave zone (400m above sea level.) Here Filippo Filippi grows his old Garganega and Trebbiano di Soave vines, almost all of which were planted in the 1950s. The vineyards are farmed organically, respecting the natural cycles of the vines and the sustainability of the environment.

There are 16 hectares (40 acres) of vineyards, divided into three different Soave crus: Castelcerino (volcanic soils), Monteseroni (limestone)and Vigne della Brà (a mix of basalt and clay.) Each single vineyard is surrounded by dense woodland, which occupies a total of 20 hectares (50 acres) and includes the oak and chestnut trees from which the posts that support the vines used to be made.

Vinification is carried out without forcing anything, and respecting the natural time each individual wine takes to mature. Next to the winery is the guesthouse with its 4 apartments, as well as a campsite.

Tastings can be organized on request, as can walks through the vineyards and woods.