L.M. Di Melchiori Maria Lucia E C. Snc

Informazioni Generali

Dal 1994, nel cuore della Val di Non, la Valle Trentina nota per le sue mele, sorge Lucia Maria Melchiori, l’azienda artigianale leader nel settore della trasformazione della mela in Succo, Aceto e Balsamico di Mela. L’obiettivo dell’azienda è sempre stato quello di produrre prodotti naturali, principalmente biologici, da materie prime locali e dove possibile usando energia rinnovabile. Con il passare del tempo le porte della Cantina si aprono anche alla produzione del Sidro di Mela, uno spumante naturalmente frizzante derivante da mele intere della zona. Le materie prime di alta qualità tipiche della zona e il metodo charmat lo rendono un prodotto unico. Con il tempo, al classico Sidro sono stati aggiunti il Sidro di Mela Sambuco e Menta, Sidro di Mela e Mirtillo e il Sidro di Mela e Zenzero. Dai 5% ai 12% vol., il Sidro è perfetto come aperitivo, a tutto pasto ed in accompagnamento ai dolci. Dal 2013 la voglia di innovare ulteriormente ha spinto Matteo, il figlio dei titolari, ad aprire il MicroBirrificio Artigianale, nel quale vengono prodotti vari tipi di birra non filtrata: dalla hell alla weizen, dalla blanche alla pale ale per poi spazia fino alla birra alla mela e alle birre stagionali.

In 1994, in the heart of “Val di Non”, the Italian valley known for its apples, borns Lucia Maria Melchiori, a family-run business leader in the transformation of apples in juice, apple cider vinegar and apple balsamic. Since the beginning, the company's goal, was to produce natural products, mainly organic, obtained by local raw materials and by renewable energy. Time to time the doors of the Cellar were opened to the production of Apple Cider, a sparkling Apple Spumante obtained from whole Italian apples. The typical high-quality and local raw materials and the Charmat method make the Italian Cider an unique product. To the classic Cider were added Apple, Elderflower and Mint Cider, Apple and Blueberry Cider, Apple and Ginger Cider. From 5% to 12% vol., Cider is perfect as an aperitif, throughout the meal and with desserts. In 2013 the desire to innovate pushed Matteo, owner’s son, to add to the company a Craft MicroBrewery in which are produced different styles of unfiltered beer: from hell to weizen, from blanche to the pale ale and then apple beer and seasonal beers.