Dolce Emporio - G. A. L. A. di Cozzi Alfredo e C. sas

Informazioni Generali

Le pareti del Dolce Emporio respirano lo zucchero da quattro secoli. Per più di duecento anni, tra il 1531 e il 1748, le monache del Monastero dell’Arcangelo Raffaello hanno impastato farina, spezie, frutta secca e miele nei locali che oggi ospitano il negozio di caramelle più antico della città. I loro dolci, semplici e deliziosi, venivano offerti ai genitori delle converse, ai visitatori del convento e alla gente del quartiere in occasione delle festività religiose.

Quando il monastero venne soppresso, le monache terziarie francescane affidarono i loro preziosi ricettari ad una famiglia di pasticceri, che divenne celebre in città per i cantuccini alla mandorla, morbidi dentro e caramellati fuori.

Durante la seconda guerra mondiale, il laboratorio venne abbandonato. Quando la vita tornò alla normalità, la fabbrica di biscotti venne trasformata in rivendita di lupini e semi di zucca, che da qui partivano per essere distribuiti in tutte le sale cinematografiche di Firenze.

Nel 1961, due giovani fiorentini comprarono il negozio e lo chiamarono Dolce Emporio. Accanto ai lupini, adesso c’erano anche gli assabesi di liquirizia, le ginevrine, le fragole di zucchero, le tavolette di cioccolato a carro armato. Il Dolce Emporio divenne subito la fermata obbligatoria per i tanti bambini che vivevano in Oltrarno negli anni Sessanta e Settanta.

Oggi, il Dolce Emporio è un negozio di dolciumi conosciuto in città per i suoi barattoli colmi di cioccolato, caramelle e confetti, gli scaffali gremiti di biscotti, confetture, vini e liquori, le scatole di latta importate dalla Gran Bretagna.

Nel 2013, la lunga tradizione dolciaria del negozio è stata riconosciuta dal Comune di Firenze, che ha incluso il Dolce Emporio nell’Albo degli Esercizi Storici Fiorentini.