La Bottega Del Buon Caffè

Informazioni Generali

A La Bottega del Buon Caffè, una stella Michelin, creiamo da anni autentici piatti di stagione della cucina fiorentina. Tuttavia, il 2014 segna l’inizio di una nuova era al Buon Caffè con una selezione di nuove, gustose ed entusiasmanti idee per una cucina sempre organica e raffinata.
Autenticità e onestà sono alla base di tutto quello che creiamo al Buon Caffè. I nostri menù sono pensati ognuno a seconda delle stagioni. Il pescato del giorno viene consegnato fresco giornalmente dalle acque del Mediterraneo; le carni provengono da allevamenti liberi locali, mentre ortaggi, frutta, verdura, erbe aromatiche e miele sono forniti dalla nostra fattoria in campagna. Nel rispetto del territorio fiorentino circostante i nostri menù sono pensati per riflettere la cultura culinaria e il patrimonio gastronomico unico di questa regione.
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At La Bottega del Buon Caffè, Michelin star, we have been producing seasonal authentic Florentine dishes for years. Yet, 2014 marks the start of a new era as the Buon Caffè team launch a selection of exciting new organic and gourmet concepts.
Authenticity and honesty is at the heart of all we create at Buon Caffè and our menus are created individually according to the season. Today’s catch of fresh fish is delivered from the Mediterranean daily, free-range meats are supplied by local artisan farmers and our vegetables, fruit, herbs and honey are bought from our farm in the country. Respecting our Florentine location our menus are designed to reflect the region’s unique gastronomic heritage and vibrant culinary culture.