CONSORZIO OLIO DOP CHIANTI CLASSICO

Informazioni Generali

Cos’è l’olio DOP?

È un olio extra vergine di oliva certificato da una normativa europea che ne garantisce l’origine e la qualità. Prodotto secondo regole restrittive dettate da un apposito disciplinare, l’olio DOP deve sottoporsi a severi controlli chimici e organolettici.

Nasce in un territorio dai confini chiaramente delimitati all’interno dei quali si deve svolgere l’intero ciclo produttivo, dalla raccolta delle olive all’imbottigliamento. Tutte le bottiglie di olio DOP devono obbligatoriamente riportare l’annata di produzione.

Cos’e l’olio extra vergine di oliva?

È un olio con determinate caratteristiche chimiche e organolettiche che si ottiene da olive frantumate meccanicamente. L’olio extra vergine di oliva non deve essere obbligatoriamente sottoposto a controlli e analisi prima dell’imbottigliamento.

Qual è la differenza tra un olio extra vergine di oliva e un olio DOP?

L’olio extra vergine di oliva non è sempre sinonimo di qualità nutrizionale e salutistica. La provenienza geografica di un olio extra vergine di oliva non è mai certa. A differenza di un olio DOP, non è obbligatorio riportare l’anno del raccolto in etichetta né sottoporsi a controlli analitici prima dell’imbottigliamento.

Cos’è l’olio di oliva?

Non è un prodotto agricolo, ma solo industriale che si ottiene trattando chimicamente oli di scarto, gravemente difettosi.

Perché scegliere l’olio DOP Chianti Classico?

In grado di esaltare ogni tipo di pietanza, l’olio DOP Chianti Classico è perfetto per completare i primi piatti, impreziosire insalate e piatti freddi e perfezionare cotture elaborate. Le peculiarità di questo olio ben si abbinano alla cucina toscana, ma anche a quella di altre regioni e internazionale. Ottimo in cucina, l’olio DOP Chianti Classico è anche un buon alleato della nostra salute. Ricco di antiossidanti in grado di bloccare i radicali liberi responsabili dei processi di invecchiamento dell’organismo, è anche un’importante fonte di vitamina E all’interno di una corretta e bilanciata dieta mediterranea.