Dalodi

Informazioni Generali

Dalodi è un giardino delle delizie, uno spazio dove si celebrano la genialità e la semplicità di due cibi tra i più popolari: la pizza e il gelato.

Aperto tutti i giorni tranne il martedì, le due anime dolci e salate di Dalodi seguono i seguenti orari:
- la gelateria e la pasticceria dalle 16.00 alle 24.00
- pizza e cucina dalle 19.30 all'1.00
- l'aperitivo ogni giorno dalle 18.00 alle 20.30

Prenota il tuo tavolo http://bit.ly/prenota-dalodi oppure chiama lo 06 6935 3023

*** LA PIZZA ***
48 ore il tempo medio di lievitazione (fino a 110 ore), senza alcuna aggiunta di lievito di birra, né di zuccheri né di latte. L’uso dei grassi è quindi eliminato totalmente, ad eccezione di una ridottissima dose di olio extra vergine di oliva.

L’impasto viene realizzato con lievito madre e ha la caratteristica di essere leggero e altamente digeribile. L'utilizzo di farine ad altissimo contenuto proteico (in grado di trattenere l’acqua al momento della cottura) ottimizza la resistenza al processo di lievitazione, in modo da consentire, senza danni, un processo lento di fermentazione in frigo.

*** IL GELATO ***
Il gelato di Dalodi è del tutto artigianale e naturale, senza grassi idrogenati, senza aromi di sintesi e coloranti, prodotto con latte di fattoria di alta qualità e frutta fresca, nocciola IGP tonda delle Langhe e pistacchio di Bronte. I gusti frutta, a rotazione secondo della stagione, sono privi di coloranti e aromi di sintesi.