pastificio artigianale senza glutine Della Monica

Informazioni Generali

Nel cuore del Parco di Veio, nelle campagne dell'agro romano a ridosso dei Monti Sabatini a Formello, dove l'ambiente è ancora incontaminato, è nato il laboratorio di pasta senza glutine della famiglia Della Monica.

Trattiamo la nostra impresa come una piccola famiglia. Scegliamo solo farine naturalmente senza glutine, biologiche, italiane macinate secondo la tradizione e certificate. Seguiamo tutta la produzione per ottenere un prodotto raffinato ma anche genuino ed imperfetto proprio come quello fatto in casa. L'amore per il cibo naturale, biologico sano. Le ricerche di mercato condotte anche all'estero hanno determinato la scelta del gluten free.
La passione per la pasta fatta in casa e l'esperienza dello chef Roberto hanno fatto il resto!
Primi piatti prelibati come quelli che faceva la nonna... Biologici, senza conservanti né addensanti eppure senza glutine è possibile?
Sì, perché senza glutine non vuol dire senza gusto.