La Bolognese

Informazioni Generali

Artigiani Pastai ha iniziato a produrre pasta fresca nell’ottobre del 1968, quando Gemma ha avuto l’idea ambiziosa e testarda di aprire “Il Tortellino d’ Oro“, una piccola bottega in un minuscolo paesino della provincia di Caserta, con il sogno di portare la sua pasta fresca fatta a mano, sana e genuina, nelle case di tutte le persone a cui voleva bene. Da quel 1968, altre tre generazioni di pastai sono cresciute gustando la pasta del Tortellino d’Oro, talmente fresca e genuina da poter essere mangiata anche cruda. Ogni bambino della nostra famiglia ha sgraffignato di nascosto, almeno una volta, una manciata di tortellini o ravioli per un gustoso spuntino. Ma noi di Artigiani Pastai li lasciamo fare tranquilli, perché sappiamo che la nostra pasta è prodotta con ingredienti selezionati e di qualità. Perché non daremmo mai a te o alla tua famiglia qualcosa che non daremmo anche ai nostri figli e ai nostri nipoti.

Nel corso degli anni, le nuove generazioni di artigiani a venire hanno aggiunto originalità e ricercatezza, affiancando ai prodotti della nostra tradizione ghiotte specialità, per palati più esigenti e raffinati, per un’occasione speciale o semplicemente per viziarsi un po’. Il nostro orgoglio di pastai è immensamente gratificato dalle innumerevoli famiglie che, come noi, scelgono i nostri prodotti per i loro cari, ma anche dai diversi chef, noti e meno noti, che ogni giorno trovano nella nostra pasta un’ottima base per i loro piccoli capolavori culinari.

La nostra missione è, ed è sempre stata, quella di portare sulle vostre tavole una pasta non solo gustosa ma anche sana, ottenuta selezionando materie prime di pregio da aziende fidate con cui collaboriamo da anni e che condividono i nostri stessi valori e le nostre stesse convinzioni sulla trasparenza e sulla qualità.

Vogliamo offrirti combinazioni originali e ricercate, mantenendo al tempo stesso la manualità e le tecniche tradizionali dei nostri pastai fondatori.

Vogliamo valorizzare le eccellenze del nostro territorio di origine, la Campania: dalla tipica mozzarella e ricotta di bufala, al maialino nero casertano, al tartufo locale di Capasso Tartufi.

Vogliamo metterti a disposizione tutta la nostra esperienza attraverso i nostri dipendenti, che saranno sempre pronti a darti pratici consigli su come utilizzare al meglio i nostri prodotti e ad ascoltare ogni tua richiesta e suggerimento, proprio come Gemma ci ha insegnato.
Fieri di quanto fatto negli ultimi 50 anni, noi Artigiani Pastai abbiamo deciso di portare la nostra esperienza anche a Cassino, assumendo la gestione del negozio “La Bolognese”, per esportare la nostra particolare concezione di pasta fresca. Ma in ognuno dei punti vendita Artigiani Pastai avrai sempre la certezza di trovare QUALITÀ, GUSTO e TRADIZIONE INNOVATIVA, legati da un unico ingrediente fondamentale, di cui non faremo mai a meno:
la nostra PASSIONE.