Consiglio Nazionale Delle Ricerche Ist. Scienze Produzioni Alimentari

Informazioni Generali

L’Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari (ISPA-CNR) è una realtà di eccellenza, riconosciuta a livello internazionale, che opera nel settore della ricerca, innovazione e trasferimento tecnologico per il miglioramento della qualità e della sicurezza dei prodotti agroalimentari. L’ISPA-CNR, realizzando azioni sinergiche tra ricerca scientifica e realtà produttiva con il trasferimento delle acquisizioni scientifiche, supporta percorsi di innovazione tecnologica di piccole, medie e grandi imprese nazionali ed estere del settore agroalimentare.
In particolare, nel campo della sicurezza alimentare sono in corso progetti in cui vengono sviluppate metodologie innovative per la determinazione di micotossine, funghi tossigeni, microrganismi patogeni, ed allergeni in materie prime ed alimenti, come cereali, vino, pasta, latte, alimenti per l’infanzia e frutta secca.

L’Istituto è impegnato inoltre nello sviluppo ed applicazione di attività afferenti ad altri ambiti innovativi di ricerca, fra cui:

-studio della biodiversità molecolare microbica integrata con lo sviluppo della bioinformatica e di metodologie molecolari e proteomiche avanzate;
-applicazione di biotecnologie per la produzione di molecole funzionali (ad es.: antiossidanti, proteine, enzimi, ecc.);
-miglioramento della qualità e della conservabilità dei prodotti ortofrutticoli attraverso l’impiego di tecniche innovative per la produzione, il condizionamento, il confezionamento dei prodotti e l’ottimizzazione della logistica;
-impiego di tecniche di gestione eco-sostenibili delle produzioni orticole in serra e pieno campo.

Con la sua politica rivolta alla costante innovazione ed al sostegno mirato alla crescita del territorio, L’ISPA-CNR si pone come interlocutore privilegiato nello scenario nazionale ed internazionale, attivando proficue e strategiche collaborazioni con organizzazioni leader nel panorama agroalimentare mondiale (ad es.: FAO, EFSA, FSA, USDA) o con importanti realtà industriali (IBM Italia, Barilla, Syngenta, Bayer, Thermo, Copaim, ecc.) per la realizzazione di progetti di ricerca finanziati nell’ambito di programmi regionali, nazionali e comunitari (POR, PON, FP7, H2020, ecc.).