I Turchi Napoletani

Informazioni Generali

La storia del Kebab ha radici molto antiche e la Turchia è il paese che ne vanta le origini, dai tempi in cui i Turchi nomadi impararono a cuocere ed arrostire la loro carne alla griglia sui fuochi dell’accampamento. Col tempo il Kebab si diffuse in tutto il mondo arabo ed in Grecia, dove all’inizio del Novecento, il turismo d’elite ne scoprì e apprezzò i sapori forti ed intensi. Ai giorni nostri il Kebab è conosciuto nei vari paesi con nomi diversi, in Turchia, per esempio il Kebab è detto donner Kebab, in Grecia Giros, mentre nei paesi arabi Shawarma, Cambia la denominazione e anche il tipo di carne, usato prevalentemente montone nel medio oriente ed è vitello o pollo nell’occidente. La preparazione, però, rimane immutata. La carne va tagliata a fettine sottili e poi marinata per 24 ore per consentire alle spezie di conferirle quel sapore caratteristico, il giorno seguente le fettine sono infilate nel grande spiedo verticale, seguendo una procedura ormai millenaria. A questo punto tutto è affidato alla cottura lenta e decisa. Man mano che si cuoce la carne è tagliata da mani esperte in modo molto sottile e viene servita. La nostra specialità il Kebab viene preparato secondo la tradizione, nell’originale pane arabo. La qualità degli ingredienti ne garantisce il sapore unico; un rotondo e pieno intreccio di gusti orientali a cui sicuramente vi affezionerete!!

"I turchi napoletani", locale commerciale da asporto, si pone come obiettivo di commercializzare questo prodotto in forte espansione. Offriamo un prodotto dal gusto particolare che si completa con ingredienti e ricette della cultura culinaria napoletana, o comunque meridionale. Per cui l'interesse percepito in seguito all’apertura, ci convince del fatto che nei prossimi anni di "negozi" di kebab ne "incontreremo" in ogni città, proprio come in ogni città o paese è impossibile non trovare una pizzeria.