Tarallificio I PRIMI' di Puglia

Informazioni Generali

La nostra Azienda opera nel settore alimentare ed in maniera specifica si occupa della produzione di prodotti da forno (TARALLI).
Il nome scelto e dato a questi ultimi per la commercializzazione, ovvero “ I Primì ” non è un nome a caso, ma vuole creare quel legame di assonanza con quello che è stato per decenni il tarallificio di famiglia dei nostri genitori (Papà Mimì).
Oggi, infatti, l’azienda ha solo una ragione sociale differente ed un modo di commerciare più giovane, aperto alle esigenze dei clienti ed innovativo, ma ha mantenuto sempre intatti ed inalterati i valori dell’azienda che fu e della tradizione che per anni ha fatto di Papà Mimì un’azienda leader nel settore.
Oggi abbiamo deciso di ripartire e di ricominciare mantenendo, riprendendo e migliorando ulteriormente un target qualitativo già di tutto rispetto.
I nostri taralli, infatti, sono prodotti con ingredienti per la maggior parte “Made in Puglia” e sono totalmente privi di oli vegetali (es. olio di palma, olio di girasole ecc…).
Tuttavia, la nostra gamma produttiva, oltre alla tradizionale linea denominata “Qualità Classic” nella quale vengono utilizzati Olio di Sansa di Oliva, Olio Extravergine di Oliva (Italiano) ed Olio di Oliva, può adesso fregiarsi della nuova linea introdotta denominata “Qualità Oro” nel quale impasto vengono utilizzati solo ed esclusivamente Olio di Oliva ed Olio Extravergine di Oliva (Italiano).
La fragranza dei nostri taralli non è dovuta allo strutto (assolutamente da noi bandito nella produzione) ma bensì ai suddetti prodotti e ad anni di esperienza nel settore relativamente ai vari e delicati processi di lavorazione del prodotto stesso.
Attualmente i formati da noi prodotti sono:

1. “IL BARLETTANO” (tarallo dalla classica forma allungata ed intrecciato in cima) nelle varianti classica ed in quella speziata al pepe nero.

2. “IL PUGLIESINO” (tarallo dalla classica forma allungata ed intrecciato in cima, ma con un formato più piccolo rispetto ad Il Barlettano) nelle varianti classico, al seme di finocchio, al pepe nero, al pomodoro e al pomodoro piccante, con cipolla e olive, con patate e rosmarino, al peperoncino, ai cereali neri ed ai multicereali.

3. “I TARALLOTTI” (tarallo tondo grande) nelle varianti classico, al seme di finocchio, al pepe nero, al pomodoro e al pomodoro piccante, con cipolla e olive, con patate e rosmarino, al peperoncino, ai cereali neri ed ai multicereali.

4. “I TARALLINI” (tarallo tondo piccolo) nelle stesse varianti suddescritte.

5. “I MIMINI” (tarallo a tocchetti) nelle identiche varianti riportate per i tarallotti.