Fermento Brew-Inn

Informazioni Generali

Il "Fermento" nasce come brew-pub, ovvero un birrificio con annesso il pub dove la birra prodotta viene somministrata. E' chiaro, quindi, che il fulcro di tutto sia la birra, artigianale nello specifico. Da qui parte tutta la nostra filosofia. Chi gestisce il pub, ora, Nino, ha una passione per la birra da quand'era ragazzo, come semplice consumatore, all'inizio, poi partecipando a innumerevoli sessioni di degustazioni guidate, nuovi assaggi, cercando sempre novità. Passione che sfocia in un percorso da home-brewer, ancora nel secolo scorso, quando anche la stessa ricerca delle materie prime non era così semplice come oggi.
Dalle birre artigianali di produzione propria parte un discorso di artigianalità totale, o quasi... La scelta di servire altri stili di birre oltre quelli da noi prodotti si restringe comunque ad un campo di sole birre artigianali, esclusivamente italiane. Anche nella scelta del menù prevale una forte caratterizzazione artigianale, a partire dai fritti, prevalentemente di produzione propria (patatine, crocchè, onion rings o anelli di cipolla che dir si voglia, alette di pollo, montanare, calzoncelli...). Il panino principe è prodotto, in un forno di Salerno, con farina Petra, soffice e ad alta digeribilità. Gli hamburger di vitello di razza podolica e chianina, assolutamente freschi e non congelati, sono prodotti nell'azienda agricola Ferrara di Banzano, a Montoro. Hamburger vegetariani e di pollo, Salsa Ranche e salsa piccante, Barbeque Ribs, Burrito's ecc sono tutti prodotti fatti da noi! E, per finire, ultimamente abbiamo deciso di servire anche dolci esclusivamente creati qui al Fermento per portare in qualche modo a "termine" il nostro discorso di artigianalità! Non Fast food alla McDonald's, ma slow food di qualità! Vi aspettiamo al Fermento!!!