Al Gelatone di Peppe Cuti

Informazioni Generali

La tradizione dell'arte della gelateria e la fantasia di Peppe Cuti si fondono assieme per dare vita "Al Gelatone", in via Autonomia Siciliana a Palermo. Qui ogni giorno cordialità e passione sono al servizio di una clientela fidelizzata che sa di poter gustare un gelato di prima qualità. L'avventura del maestro Peppe Cuti inizia quando, ancora giovanissimo, si iscrive all'Università per studiare alimentazione, e poi, per amore della sua fidanzata, decide di mettere su famiglia e aprire un'attività commerciale che venda cibo, in particolare quell'alimento che tutti noi amiamo così tanto: il gelato. Il locale "Al Gelatone" nasce così da un piccolo sogno poi diventato negli anni una solida realtà locale e non solo. Infatti, ad oggi, la gelateria vanta numerosi clienti, soprattutto dopo la recente ristrutturazione degli ambienti che ha saputo ricreare un'atmosfera magica e inconfondibile. A farne un'eccellenza nel panorama palermitano e anche italiano è la lavorazione artigianale di materie prime fresche e di alta qualità. L'arte qui praticata affonda le sue radici nelle antiche ricette che non accettano nessun compromesso in fatto di genuinità e freschezza. Prodotti semilavorati sono banditi e fin dal mattino si sbucciano e preparano chili e chili di frutta per garantire un prodotto sempre fresco. La giornata è così scandita da ritmi ben precisi, quelli richiesti dalla lavorazione del gelato. Grande attenzione e cura sono riposte nella scelta delle dosi e nel rigoroso rispetto dei tempi "giusti". Impegno e entusiasmo non abbandonano il personale di "Al Gelatone" che vive il proprio mestiere come una missione nella semplice certezza che il gelato fa felici. Da piccola impresa a gestione familiare la gelateria è passata ad avere quindici dipendenti che ogni giorno lavorano per addolcire i palati dei palermitani e non solo. Entrando "Al Gelatone" ci si trova davanti a una vastità di gusti, pronti a soddisfare ogni esigenza, dal tradizionale all'innovativo, dal gelato senza zucchero, per chi tiene d'occhio la linea, a quello senza latte per gli intolleranti al lattosio. Una descrizione completa sarebbe riduttiva, anche perché la gamma delle tentazioni che arrivano dal banco si aggiorna e si arricchisce continuamente con nuove golosissime proposte. Dietro alla bontà e alla dolcezza dei gusti ci sono la determinazione e i segreti del mestiere, conservati con cura da Peppe negli anni della sua formazione. Ma i progetti di Peppe Cuti non finiscono con il successo della sua gelateria, che sarà presto la prima in Italia a marchio Slow Food: il prossimo obiettivo è portare all'estero la gelateria artigianale italiana. Una nuova sfida all'insegna della qualità per il gelatiere palermitano che sicuramente troverà il giusto mix di rigore e creatività, intuizione e tecnica per raggiungere risultati sopra le aspettative.